Как низкоуглеводное высокожировое питание влияет на печень

Заболевание ожирение печени (стеатоз) представляет из себя накопление избыточного жира в клетках этого органа. В некоторых случаях болезнь ожирения печени наносит вред другим органам и приводит к серьезным осложнениям, например, циррозу.

Причины

Подвержены заболеванию и те, кто бездумно изматывает себя голоданиями и диетами, у кого повышен холестерин. Ярые вегетарианцы также страдают ожирением печени, пациенты, длительно принимающие гормоны, антибиотики, препараты тетрациклинового ряда, перенесшие тяжелые вирусные и паразитарные инфекции и заболевания эндокринной системы. Провоцирует жировой гепатоз недостаток в пище белка. Даже кратковременный запой или алкогольное отравление могут вызвать это заболевание, не говоря уже о хроническом алкоголизме.

Ожирение печени могут спровоцировать болезни желудочно-кишечного тракта.

Наследственная предрасположенность, когда на генетическом уровне закладывается предрасположенность к ожирению, особенности выработки ферментов печени, наследственные заболевания.

Гепатит С, избыток железа в крови, окислительные стрессы.

Симптомы этого заболевания могут проявиться даже у людей , которые совершенно не употребляют алкоголь.

Жировая болезнь печени поражает ее всю. Происходит отвердение и рубцевание клеток, затем следует их разрушение -. цирроз и рак.

Заболевание — ожирение печени

В медицине ожирение печени называют жировой дистрофией печени. Прежде всего, мы хотим отметить, что это доброкачественное заболевание, но при неправильном лечении оно может перерасти в более серьезную продолжительную болезнь и диета при поражении печени окажется не такой эффективной.

Если описывать в общем, то жирные кислоты и триглицериды накапливаются и приводят к возникновению заболевания. Печень больше не может выполнять обмен веществ и выводить токсины из организма столь эффективно, как раньше.

Также нужно знать, что когда избыточный жир накапливается в печени, на ней начинают появляться маленькие повреждения, которые она пытается вылечить. Со временем собирается рубцовая ткань и это приводит к циррозу печени.

Врачи говорят, что в печени каждого человека содержится жир. Если уровень жира превышает 10%, это уже считают жировой дистрофией печени. Этот диагноз ставят, обнаружив в крови вредные соединения, которые не переработала печень, а также принимая во внимание воспаление и ощущение дискомфорта.

Заболевание — ожирение печени

Это полезно узнать:

Дополнительные материалы:

  • Печень нуждается в постоянном внимании. Поэтому очистка печени народными средствами в домашних условиях — процедура не только полезная, но и необходимая.
  • Лимон используют не только для очищения печени. Попробуйте лимонную диету для похудения.
  • Приняв решение о снижении веса, важно правильно начать худеть, чтобы уходил жир, а не мышцы.

К оглавлению ↑

Что такое жирная печень?

Говоря о жировом гепатозе, следует понимать, что это хроническая патология, при которой перерождаются функциональные клетки печени.

Они преобразуются в жировую ткань. Данная проблема широко распространена из-за регулярного нарушения рациона питания.

Сюда же относят неправильный образ жизни. Поскольку данный процесс является обратимым, следует как можно раньше выявить заболевание и принять все необходимые меры по ее устранению.

В противном случае, патология перерастет в серьезные осложнения. При данном заболевании печеночные клетки теряют свои функциональные способности.

На первых порах патологического процесса выявить болезнь почти не представляется возможным.

Вся симптоматика ярко проявляется на поздних этапах развития прогрессирующего недуга. Пациент может ощутить следующие признаки жирового гепатоза печени:

  • Пациент может ощущать тяжесть в районе печени;
  • Могут проявляться кожные высыпания или потемнение кожных покровов;
  • Отмечают нарушения в пищеварительной системе, ощущения тошноты, рвотные позывы, рвота;
  • Снижается зрительная способность.

Одним из существенных признаков заболевания – значительное увеличение размера органа. Печень начинает беспокоить больного, появляются болевые ощущения, чувство дискомфорта.

Почему происходит увеличение:

  • Чтобы побороть поступающие с пищей токсические вредные вещества, число клеток увеличивается;
  • С целью восстановления функциональной деятельности органа, ткани приумножаются;
  • Результат стремительного увеличения жировых клеток.

У «жирной печени» есть множество других названий: стеатоз печени, жировой гепатоз, жировая дистрофия печени. Все они отражают одно и то же патологическое состояние — избыточное отложение жира в гепатоцитах. Нормальное содержание жира в печени — 5%, при жировом гепатозе эта цифра может достигать 50%.

Есть подобное понятие и в английском языке: дословный перевод “fatty liver” также обозначает жирную печень. Этот термин получил широкое распространение благодаря тому, что он понятен и специалистам, и пациентам.

Читайте также:  Беременность и роды при вирусном гепатите

Как и человек с излишками веса жирная печень подвержена различным заболеваниям, но это состояние обратимо. Если вовремя начать лечение, направленное на устранение причин жирового гепатоза, можно добиться восстановления структуры печени и ее функций.

Причины развития жирной печени

Существует множество факторов, провоцирующих отложение жира в печени, но одной из самых распространенных является алкоголь. Примерно у двух третей пациентов именно прием частый прием горячительных напитков становится причиной жирной печени. Специалисты даже разделяют болезни печени на алкогольную и неалкогольную группы.

Всем известно, что, попадая в организм, алкоголь начинает цикл химических превращений, которые невозможны без участия клеточных ферментов печени. Образующиеся при окислении продукты распада алкоголя повреждают оболочку клеток печени и ухудшают функцию ферментов, отвечающих за вывод и окисление жиров.

Как результат — нарушения обмена и накопление в клетках жира.

Жирная печень — частый диагноз современного человека. Пациенты, узнав о диагнозе, часто бывают удивлены, так как не считают себя пьющими. Тем не менее, неизменная рюмочка коньяка или водки за обедом или ужином также может стать причиной патологических изменений печени.

Стоит отметить, что жировая дистрофия печени у женщин развивается быстрее и протекает в более тяжелой форме.

Причинами жирового гепатоза также становятся

  • сахарный диабет,
  • ожирение,
  • гиперлипидемия — повышенное содержание некоторых фракций жира в крови вследствие генетических причин и неправильного питания.

Реже жирная печень развивается по следующим причинам:

  • прием некоторых лекарств,
  • оперативные вмешательства в области желудочно-кишечного тракта,
  • наследственность.

Часто специалистам приходится диагностировать жировой гепатоз как следствие комбинации нескольких перечисленных выше факторов.

Одним из главных врагов печени помимо алкоголя можно назвать также переедание. Кроме того, есть ряд продуктов, которые пагубно влияют на состояние печени. Это:

  • маринованные продукты,
  • копчености,
  • острая пища,
  • приправы,
  • продукты с консервантами и стабилизаторами,
  • газированные  напитки,
  • жирное мясо,
  • сало,
  • редис,
  • редька,
  • чеснок,
  • маргарин,
  • майонез,
  • крепкий кофе.

Диагностика болезни

Чтобы убедиться, что нет  болезни, врач может попросить анализы крови (в том числе печеночные пробы), УЗИ, компьютерную томографию (КТ) сканирования или медицинскую резонансную томографию (МРТ). Единственным способом узнать наверняка –  является  биопсия. В этом случае берется образец ткани органа  иглой и проверяется  под микроскопом.

Вопросы к врачу после диагностики

  • Какова вероятная причина моего ожирения печени?
  • У меня цирроз? Если нет, то насколько вероятно, что будет развиваться цирроз?
  • Мне нужно сбросить вес? Как я могу сделать это безопасно?
  • Должен ли я принимать какие-либо лекарства, чтобы контролировать мои уровни холестерина и триглицеридов?
  • Какие лекарства или другие вещества следует избегать для защиты моего органа?

Лечебная диета: как питаться при ожирении печени

В первую очередь отметим, что диета при ожирении печени должна обязательно быть сбалансированной и насыщенной белками. Основу питания при ожирении печени, а также для профилактики данного заболевания, составляют:

Легкие супы, которые могут быть приготовлены как на молоке, так на овощном и крупяном бульоне. В общем, любой вегетарианский суп отлично подходит для лечения больных жировым гепатозом; В рационе питания обязательно должно быть отварное, но нежирное мясо;

Можно есть также и нежирную рыбу, но желательно морскую и в отварном или пропаренном виде; Употреблять в пищу не более 1 яйца в день; Ежедневно принимать такие кисломолочные продукты, как кефир, простокваша, творог и др.;

Хлеба белого и черного есть совсем немного и полностью отказаться от сдобы!

Естественно, причины ожирения печени достаточно разнообразны, именно поэтому рекомендуется перед началом лечения данного заболевания, а также для составления правильной диеты, обращаться за помощью к профессиональным специалистам!

Похожие публикации: Морковная диета Лимонная диета Кефирная диета Фитнес-диета Как похудеть за неделю без диет Разгрузочная диета Маргариты Королевой «9 дней», меню, рецепты, отзывы Диета шесть лепестков На пути к стройности: польза кофе для похудения

Как лечить жировую дистрофию печени

Лечение ожирения печени не предусматривает какую – либо госпитализацию или отказ от физической активности. Напротив, упражнения, выполняемые под контролем специалистов, ведут к утилизации, или «сгоранию» жиров и уменьшению жировой дистрофии. Основными принципами терапии являются:

Как лечить жировую дистрофию печени
  • снижение массы тела;
  • лечебная физкультура, плавание, умеренное повышение физической активности;
  • препараты, обладающие способностью стабилизировать мембраны клеток: Гептрал, Берлитион, препараты, комплексы витаминов, антиоксидантов.
  • препараты урсодезоксихолевой кислоты.
Как лечить жировую дистрофию печени

Однако, несмотря на возможности современной терапии, ведущее значение в лечении жировой дистрофии отводится диете. Диета при ожирении печени — диета № 5 по списку диет по Певзнеру, называется «печеночной» и должна отвечать следующим требованиям: при нормальном соотношении белков и углеводов ограничивается поступление жиров:

Как лечить жировую дистрофию печени
  1. Исключаются тугоплавкие жиры (масло, сало), продукты, содержащие пурины (мозги, ливер, печень, консервы, копчености, колбасы), щавелевую кислоту, холестерин.
  2. Не допускается обжарка пищи в масле, готовка во фритюре.
  3. Присутствуют продукты, богатые клетчаткой и балластными веществами, улучшающими перистальтику и не имеющие энергетической ценности: злаки, отруби, овощи и фрукты, яблоки.
  4. Из липотропных продуктов допускаются в ограниченном количестве яичный белок, маложирный творог, отварная морская рыба.
  5. Хлебобулочные изделия – из грубой, обдирной муки, лучше вчерашней выпечки. Категорически нельзя употреблять сдобное тесто и жареные пирожки.
  6. Из кисломолочных продуктов можно практически все, единственное ограничение – минимальное содержание жира в сметане, а также исключение жирных и пряных сыров.
Как лечить жировую дистрофию печени

В случае соблюдения диеты, а также рекомендаций лечащего врача, повышения уровня физической активности и, главное, полного отказа от употребления алкоголя печень полностью восстановит свои функции и жировой гепатоз будет преодолен.

Как лечить жировую дистрофию печени

Диета при жировом гепатозе печени: примерное меню на неделю, питание, продукты, каждый день

Калорийность рациона человека, страдающего ожирением печени, не должна превышать 1800-2000 ккал. Несмотря на наличие ограничений, можно составить вполне разнообразное меню на неделю. Например, на завтрак можно подать:

  • листовой салат, небольшую порцию отварного мяса, несладкий кофе с молоком;
  • отварную грудку курицы, винегрет, чай без сахара;
  • омлет, приготовленный на пару, овощной салат;
  • отварной язык, свекольное пюре, несладкий кофе с молоком;
  • постную ветчину со слегка черствым хлебом, салат из огурцов;
  • паровые котлеты, отварные овощи.
Читайте также:  Анализ на гепатит С: расшифровка, как называется, нормы

Нельзя забывать, что завтрак является самым важным приемом пищи. Его нельзя пропускать. Отсутствие полноценного приема пищи по утрам – шаг к развитию ожирения.

На обед желательно съесть что-нибудь горячее. Только не забывайте, что от супов на мясном бульоне придется отказать. Можно включить в меню:

  • овощной суп, отварное мясо, несладкий компот из фруктов или сухофруктов;
  • вареную рыбу, тушеную свеклу;
  • тушеное мясо с овощами, свекольник;
  • молочный суп с лапшой, ленивые вареники.

Ужин должен быть легким. Желательно последний раз принимать пищу не позднее, чем за 3 часа до сна. Вечером можно подкрепиться:

  • овощными голубцами, зеленым чаем без сахара;
  • тушеной или вареной рыбой, овощным салатом;
  • заливной рыбой, тушеными кабачками;
  • рыбой, запеченной в духовке с овощами;
  • омлетом из белков, приготовленным на пару, отваром шиповника.

В течение дня не стоит забывать о перекусах. Частые приемы пищи помогут разогнать метаболизм и сбросить лишний вес. После завтрака и перед сном можно перекусить:

  • нежирным кефиром;
  • обезжиренным творогом;
  • натуральным несладким йогуртом;
  • печеным яблоком;
  • нежирным сыром.
День недели Завтрак №1 Завтрак №2 Обед Полдник Ужин
Понедельник Каша, нежирный сыр, кусочек подсушенного хлеба Яблоко Суп из брокколи, картофельное пюре, запеченная индейка Малиновый йогурт Треска, запеченная с морковью
Вторник Запеканка творожная Кисель с сухариком Бульон, тушеная говядина с лапшой Йогурт, курага Диетические сосиски, салат из огурцов и со сметаной
Среда Омлет белковый, тост Запеченное яблоко Лапша молочная, индейка с рисом Ряженка Паровые котлетки из говядины, овощное рагу
Четверг Рисовая каша, подсушенный хлебец Морковный сок, галета Мясо отварное, тушеный картофель, салат из морепродуктов Банан Запеканка творожная
Пятница Суп молочный Кисель, печенье Суп-пюре из брокколи, паровые рыбные котлеты Яблоко, запеченное с корицей Сырники со сметаной
Суббота Диетические сосиски, рис с морковью Йогурт малиновый Овощной салат (огурцы, спаржа), куриная грудка запеченная, рагу из овощей Банан Паровые котлеты из трески, тушеные кабачки
Воскресенье Запеканка из творога, тост с сыром Йогурт, курага Суп из риса, тушеный кролик, отварная картошка Кисель с галетой Рыбные котлеты и брокколи на пару

Употребление кофе вполне допустимо (1-2 чашки в первой половине дня), при этом напиток должен быть диета при ожирении печени предусматривает некоторые ограничения, касающиеся питья, в меню на неделю разрешено включать травяные чаи, соки, ягодные/фруктовые отвары. Многие пациенты, в частности, женщины, интересуются: если раньше я пила кофе, можно ли пить его теперь?

Болезнь диагностируют, если жир (липиды и триглицериды) составляет более пяти процентов массы органа. Это состояние обязательно нужно лечить, поскольку печень жизненно важна для человека.

Помимо очистки крови от токсинов и выработки желчи, она выполняет еще более 500 функций.

По статистике Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) жировая дистрофия печени присуща полутора миллиардам жителей нашей планеты.

В отличие от цирроза, причиной развития которого чаще всего становится алкоголь, жировой гепатоз печени чаще всего приносит неправильное питание – то есть он носит алиментарный, а не токсический характер.

В официальном международном перечне диагнозов есть НАЖБП — неалкогольная жировая болезнь печени.

Меню на неделю

В таблице представлена диета при ожирении печени – меню на неделю:

 День   Прием пищи  Примерное меню
Понедельник Завтрак Бутерброд с сыром, овсянка на воде, зеленый чай
Второй завтрак Запеченное яблоко
Обед Тефтели с рисом на пару, кисель
Полдник Стакан молока низкой жирности, несдобное печенье
Ужин  Вареное яйцо, винегрет, некрепкий чай
Завтрак 100-150 грамм нежирного творога, грушевый сок
Вторник Второй завтрак Молочно-банановый коктейль
Обед Запеченная говядина (150-180 грамм), гречка, компот
Полдник Салат из тертой моркови, заправленный чайной ложкой нежирной сметаны
Ужин Куриная грудка, рис вареный 150 грамм, зеленый чай

Среда

Завтрак Кофе с молоком без сахара, кусочек пастилы, тарелка манной каши с фруктами
Второй завтрак Пудинг ванильный, чай
Обед Бульон на говядине, салат с огурцами и зеленью
Полдник Нежирный йогурт с мюслями
Ужин Куриная грудка, салат из свеклы и чернослива, стакан минералки

Четверг

Завтрак Омлет на пару 150 -170 грамм, чай
Второй завтрак Фруктовое пюре 100 грамм
Обед Макароны с куриным фаршем (180 грамм), стакан минеральной воды
Полдник Простокваша (стакан)
Ужин Сырный суп с сухариками (130-150 грамм), компот

Пятница

Завтрак Молочно-рисовая каша 140-150 грамм, чай
Второй завтрак Клубничный смузи, стакан
Обед Рисовый суп, отварная говядина (180 грамм)
Полдник Сырник 1 штука, стакан сока
Ужин Салат «Айсберг» заправленный ложкой нежирной сметаны (150-180 грамм), стакан минералки без газа

Суббота

Завтрак Сырники с изюмом 100-150 грамм, чай
Второй завтрак 80-100 грамм мармелада
Обед Запеченная индюшка, овощной гарнир, компот
Полдник Кефир, яблоко
Ужин Котлеты из говядины на пару, «Греческий» салат

Воскресенье

Завтрак Овощной омлет 180 грамм, компот
Второй завтрак Кисель, сухофрукты
Обед Рыба на пару, овощной салат (150 грамм), чай
Полдник Рисовый пудинг 100-130 грамм
Ужин Картофельная запеканка 150 грамм, огурец, чай или компот

Вам будет интересна статья — Как составить разнообразное меню на диете стол 5п?

Частично ограниченные продукты

  • крупы: перловая, кукурузная, ячневая;
  • макароны (твердые сорта пшеницы);
  • белокочанная капуста термически обработанная;
  • яйцо куриное (не более 2 вареных белков в сутки);
  • банан (не более одного в день);
  • бисквит без добавок (маленький кусочек в день);
  • пряник не шоколадный – 1 в день;
  • соль – до 10 г в сутки;
  • свежие салаты из разрешенных овощей в строго ограниченных количествах;
  • масло сливочное до 30 г в сутки;
  • масло растительное при гепатозе разрешено до 15 г в виде добавки к блюдам;
  • арбуз – 2 кусочка в день;
  • болгарский перец;
  • кефир, молоко, творог с низкой жирностью – не более 200 г в сутки;
  • сыр фета с низкой жирностью;
  • нежирная рыба допускается не более трех раз в неделю;
  • пельмени с курицей или телятиной.

Способы лечения

Основной целью лечения является замедление прогрессирования НАЖБП в цирротическое поражение. Для этого нужно принять следующие меры:

  1. Изменение рациона питания.
  2. Нормализация массы тела, возможно применение препаратов, уменьшающих аппетит (орлистат).
  3. Отказ от вредных привычек или снижение интенсивности курения и употребления алкоголя.
  4. Аэробные физические упражнения и силовые тренировки. При активной нагрузке усиливается поступление и утилизация свободных жирных кислот в мышечной ткани, что приводит к уменьшению инсулинорезистентности и снижению веса. Тренировки рекомендовано проводить 3–5 раз в неделю длительностью не менее 30 минут.
  5. Лечение сахарного диабета (препарат выбора — метформин).
  6. Антиоксиданты (токоферол — витамин Е 800 мг в сутки).
  7. Цитопротекторы (урсодезоксихолевая кислота 500–750 мг в сутки, обетихолевая кислота, омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты по 1000 мг в сутки).
  8. Гиполипидемическая терапия (статины: Аторвастатин, Розувастатин, Симвастатин, секвестранты желчных кислот, Эзетимиб).
  9. Лечение артериальной гипертензии ингибиторами ангиотензинпревращающего фермента: Эналаприлом, Периндоприлом, Рамиприлом; блокаторами рецепторов к ангиотензиногену: Лозартаном, Валсартаном, Телмисартаном).
  10. Бариатрическая хирургия (операции, направленные на уменьшение массы жировой ткани, показаны при морбидном ожирении с индексом массы тела более 50 кг/м2).
  11. Трансплантация печени проводится при терминальных стадиях цирротического поражения, рефрактерного к медикаментозному лечению.

Прием сахароснижающих, гиполипидемических и антигипертензивных препаратов назначается к приему пожизненно.

Длительность терапии цитопротекторами и антиоксидантами обсуждается в индивидуальном порядке.